Opplæring: 

E-læring om mottakskjøkken

 

Tittel	ID	Godkjent av	Enhet
01 IK-mat for mottakskjøkken - Rutiner for sykehjem og boligfelleskap	11067	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
02 Hva er IK-mat?	11068	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
03 Avviksbehandling, internrevisjon og dokumentstyring	11178	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
04 Opplæring i kjøkkenrutiner	11179	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
05 Personlig hygiene hos personalet	11180	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
06 Renhold og desinfeksjon på kjøkken	11181	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
07 Mottak og oppbevaring av mat	11182	Astrid Færden Gaare	Helse og mestring (med underliggende enheter)
08 Tilberedning og servering av mat	11183	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
09 Tilberedning og servering av varm mat fra Kjøkkenservice	11184	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
10 Nedkjøling av mat	11186	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
HACCP - mottakskjøkken	11224	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Vedlegg - Oppvarming av mat i konveksjonsovn (Metos) og stekeovn	11185	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Vedlegg - Plakat til 5 nøkler til tryggere mat	3065	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Vedlegg - Skyll eller kok frukt, bær og grønnsaker	3064	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Vedlegg - Kontrollmåling av kjernetemperatur	3062	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter), Omsorgssenter (med underliggende enheter)
Vedlegg - Liste over risikoprodukter, smittestoffer og forholdsregler som helseinstitusjoner	3063	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Vedlegg - Sjekkliste opplæring av nyansatte i IK - mat og hygiene	3058	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Vedlegg - Årlig gjennomgang av mottakskjøkken ved sykehjem og bofellesskap	3005	Anne Sofie Hellebø	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Vedlegg Daglig temperaturkontroll for kjøl/frys - Månedsskjema	3061	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Veileder - Hvordan bli en matredder på omsorgssentrene?	10766	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Veileder vedlegg 1 - Matomsorg og matredding	10768	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Veileder vedlegg 2 - Matreddertips	10770	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Veileder vedlegg 3 - Restemat	10774	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Veileder vedlegg 4 - Tips til bruk og oppbevaring	10775	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Veileder vedlegg 5 - Trygg nedkjøling av mat	10773	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)
Veileder vedlegg 6 - Våre matreddertiltak	10777	Jan Helge Lislevand	Helse og mestring (med underliggende enheter)